Amaránt: Az űrhajósok tápláléka Mexikóból

Az amaránt, egy apró mag, amely hatalmas erejével hódítja meg a világot, Mexikó egyik kevésbé ismert szuperélelmiszere. Ennek a tápláléknak olyan nagy az értéke, hogy még az űrhajósok étrendjébe is beépítették, hogy tápanyaggal lássa el őket az űrben töltött időszak alatt.

Amaránt (Amaranthus) több mint csak egy mag: gazdag fehérjében, rostban és létfontosságú ásványi anyagokban, mint a kalcium, vas, és magnézium. Emellett az amaránt kiváló antioxidáns forrás is. Ezen pozitív tulajdonságai révén támogatja az immunrendszert, hozzájárul a koleszterinszint egészséges tartományban tartásához és segít a vércukorszint szabályozásában is.

Mexikóban az amarántot már évezredek óta termesztik és fogyasztják, különösen fontos szerepet töltött be az ősi azték kultúrában. Az amarántot ma is számos mexikói étel alapanyagaként használják, legyen szó péksüteményekről, snack-ekről vagy akár italokról. Az amarántot gyakran felhasználják alegrias készítéséhez, ami egy népszerű, hagyományos édesség, amit mézzel és más magvakkal kevernek.

Az amaránt felhasználásának modern kori reneszánsza jól mutatja, hogy a régi kultúrák bölcsessége mennyire aktuális maradt a mai kor emberének is, hiszen egyre többen keresnek természetes és egészséges alternatívákat a modern táplálkozásra. Az amaránt nemcsak tápértékével, hanem fenntarthatóságával is kiemelkedik: alacsony vízigénye és a robusztus növényi szerkezete révén időjárásálló, így a klímaváltozás idején is megállja a helyét a mezőgazdaságban.

Forrás: https://mexiconewsdaily.com/quizzes/mnd-tutor-amaranto/
Dátum: 2025-12-07