Iskolai táplálkozási nevelés: A változás kulcsa?
Amna, a tizennégy éves lány minden reggel szenvedéllyel fogyasztotta kedvenc egyiptomi babpörköltjét, a ful medamest. Azonban az utóbbi időben a kanál csengése a kerámia tálban már nem volt olyan vidám; nehéznek érezte azt. Amna, mint sok észak-afrikai serdülő lány, küzdött a súlyával. A ruhák nem illeszkedtek tökéletesen, és a suttogások követték az iskolaudvaron.
Amna története nem egyedi. A NCD Risk Factor Collaboration, egy globális egészségügyi tudósokból álló hálózat, aggasztó tendenciákat tárt fel az elhízás előfordulásában Észak-Afrikában. A régió az egyik legmagasabb elhízási aránnyal rendelkezik a kontinensen, mind felnőttek, mind serdülők körében. A „Nutrients” folyóiratban megjelent tanulmány szerint az észak-afrikai fiatalok általános alultápláltsági aránya magasabb az átlagnál. Algéria, Egyiptom, Szudán és Tunézia 37 816 gyermekét felölelő felmérések adatai szerint 7,2% tapasztalt kóros soványságot, és 12,1% volt alultáplált.
Amna számára az iskola jelentett segítséget. Egy nap egy üzenettel ellátott snacket kapott: „Az elhízás összetett betegség, de kezelhető néhány döntéssel, amelyeket most megtehetsz.” Amna ezt az üzenetet vitte haza a szüleinek, akik segítséget kértek egy elhízással foglalkozó szakembertől, aki életmód- és étrendbeli változtatásokat javasolt, amelyek fokozatosan segítettek fitté válni.
Az üzenettel ellátott snack az egyiptomi Nemzeti Kutatóközpont kutatóinak iskolai táplálkozási beavatkozási programjának része volt. Öt éven át a kutatók több mint 1700 serdülő diákot figyeltek meg 60 különböző iskolából Egyiptomban. A tanulmányi csoport majdnem fele magas tápértékű, oktatási üzenettel ellátott reggelis snackeket kapott.
Az eredmények szerint a kontrollcsoporttal összehasonlítva, azok a serdülők, akik az iskolai ételt kapták, jobban teljesítettek a vizuális memória és az auditorikus figyelem teszteken. A tanulmányok szerint az anyák iskolai végzettsége fontos előrejelzője volt az információfeldolgozási sebesség javulásának.
Marwa El-Sonbaty, a tanulmány vezető szerzője megjegyzi, hogy az iskolai étkezések tápanyagmutatóira gyakorolt hatás hosszú idő után válik mérhetővé. A tanulmányok szerint az iskolai táplálkozási beavatkozások pozitívan hathatnak az elhízásban szenvedő egyiptomi serdülők több mint 30%-ára.
Az iskolai táplálkozási beavatkozások, beleértve az iskolai étkeztetési programokat, közvetlenül kapcsolódnak a Fenntartható Fejlődési Cél 2-höz (éhezés megszüntetése) és közvetetten a Cél 1-hez (szegénység megszüntetése). Ezek összhangban állnak az Afrikai Regionális Táplálkozási Stratégia célkitűzéseivel, amelyek a táplálkozástudományos oktatást javasolják.
Forrás: [Dailynewsegypt](https://www.dailynewsegypt.com/2025/01/25/is-nutrition-education-in-schools-the-game-changer-we-need/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=is-nutrition-education-in-schools-the-game-changer-we-need)
Dátum 2025-01-25