Egy friss tanulmány szerint a piros hús, mint például a bacon, a bolognai kolbász és a hot dog fogyasztásának csökkentése számos pozitív hatással járhat az emberi egészségre. A Harvard T.H. Chan Közegészségügyi Iskola munkatársai által végzett kutatás szerint azok, akik napi egy negyed adagnyi vagy több feldolgozott piros húst fogyasztottak, 13 százalékkal nagyobb eséllyel fejlesztettek ki demenciát, mint azok, akik napi kevesebb mint egy tized adagot fogyasztottak.

A kutatók megállapították, hogy az egy extra adag feldolgozott piros hús napi fogyasztása átlagosan 1,6 évvel gyorsítja fel az agy öregedését. Bár a kutatás módszertana megfigyelésen alapul, és a kutatók nem állítják egyértelműen, hogy a feldolgozott piros húsok okozzák a demenciát, egyértelmű összefüggést találtak a kettő között.

A piros hús és a kognitív egészség kapcsolatát nem vizsgálták alaposan, de a kutatók számos más egészségügyi kimenetellel kapcsolatban is találtak összefüggéseket, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket, a rákos megbetegedéseket és a korai halálozást. A feldolgozott piros húsokban található magas só-, hem-vas- és káros adalékanyag-tartalom miatt ezek mutatják a legerősebb összefüggést.

A tanulmányban több mint 133 000 ember adatait elemezték, akik átlagosan 49 évesek voltak, az adatokat hosszú időn keresztül gyűjtötték a Nurses’ Health Study és a Health Professionals Follow-Up Study keretében. Több mint 11 000 tanulmányi résztvevőt diagnosztizáltak demenciával egy 43 éves időablakon belül.

A tanulmány szerint a piros hús fogyasztásának csökkentése fontos lehet az Ön hosszú távú egészségének megőrzése érdekében. A piros húsból származó fehérjék növényi fehérjeforrásokkal, például diófélékkel és hüvelyesekkel való helyettesítése 19 százalékkal csökkenti a demencia kockázatát és 1,37 évvel kevesebbet jelent az agyi öregedésben.

A tanulmány hangsúlyozza, mennyire fontos az, hogy milyen ételeket fogyasztunk, és hogy ez miként befolyásolja agyunk öregedését. Remélik, hogy eredményeik nagyobb figyelmet fordítanak az étrend és az agyi egészség közötti kapcsolatra.

Forrás: [9News](https://www.9news.com.au/national/keep-your-red-meat-to-these-limits-to-protect-your-brain-health-experts-say/2dc171c4-e5ef-43b4-b395-6ff24b9ac3ef)
Dátum: 2025-01-16