Ausztrál sütik Londonban: Sikertelen a Marks & Spencer lamington próbálkozása

Amikor egy ausztrál sütemény, a lamington kerül a londoni pultokra, az autentikus íz szerelmesei aggódhatnak. A Marks & Spencer brit kiskereskedelmi lánc nemrégiben dobta piacra saját változatát az ausztrál klasszikusnak, amelyet Londonban élő ausztrálok értékeltek ki. Rose Johnstone, író és Melbourne-ben született ausztrál, összeverbuvált egy csapat ausztrált, hogy kipróbálják az új lamingtonokat. A kóstolón jelen lévők közül többen is kiábrándultak az íze miatt, ami jelentősen eltért az eredeti, otthon készített lamingtonoktól.

Az eredeti lamington egy egyszerű, mégis ellenállhatatlan sütemény, amely sponge cake-ből készül, majd lekvárral töltik meg, kókuszba forgatják, és csokoládéval vonják be. Az M&S változata azonban eltérő úton jár: a lamingtonokat előre gyártották és kocka formájában kínálják, ami a kóstoló ausztrálok szerint nem felel meg az igazi lamington esszenciájának. „Egy kocka formájú sütemény még nem lamington” – mondta egy csalódott résztvevő.

A kísérlet rávilágít arra, mennyire fontos az autentikusság, amikor egy külföldi étel készítésébe kezdenek bele itthoni cégek. Az íz-, forma- és textúrábeli eltérések mind hozzájárulhatnak ahhoz, hogy egy jól ismert nemzetközi étel ne nyerje el a helyiek tetszését. Ez a tapasztalat nem csupán az ízlelőbimbókat, de az emlékeket és kulturális örökséget is érinti.

Az eset kapcsán felmerülhet a kérdés, vajon a kulturális átültetés során mennyire fontos megőrizni a hagyományos receptúrákat és készítési módszereket, hogy az étel ne veszítse el jellegzetességét. A Marks & Spencer lamington kísérlete egyelőre nem nyert elismerést az ausztrálok körében Londonban, de tanulságos példaként szolgál arra, hogyan fogad egy közösség egy újragondolt klasszikust.

Forrás: https://www.theguardian.com/food/2025/aug/30/australians-in-london-taste-test-ms-lamingtons-a-cubed-cake-does-not-a-lamington-make
Dátum: 2025-08-30